こちら、神戸元町「観音屋」のチーズケーキ。（←相方のママに頂いたもの♪）ここのチーズは特徴的。比較的シンプルなスポンジの上に1mm程度のデンマーク・チーズを載せ、あつあつにして頂きます。溶けた少し塩味の効いたチーズと甘すぎないスポンジが絶妙なハ…