ボリビア最大の都市は、首都ラパスではなく、憲法上の首都スクレでもない。海抜400mにあるサンタクルスが商業の中心となっており、人口も最大。
サンタクルスには日系人が集中していることから、日本食レストランが少なくない。いわゆる海外和食店の定番「お寿司」「てんぷら」だけではなく、中にはラーメンを食べさせてくれるお店があり、そこはサンタクルス市に行くと必ず訪れる場所。
長々と説明を入れてしまいましたが、今日ブログでとりあげたかったのは、ラパスでラーメンを食べられるようになったこと♪ 本日の夕食は、経済協力班全員で、ビールに餃子、そしてラーメン！！（みんな箸の使い方がうまいのにびっくり。）みんなでおしゃべりに興じているうちにラーメンが完成!!
で、写真は私がオーダーしたスタミナラーメン（36Bs＝4.5USD）。（←箸をさしたままで失礼！）沸点が80℃程度、しかも圧力をかけないと素麺もゆだらない低圧地といった悪条件がそろっている超高地のラパス、麺のゆで方が難しいのかな？ もう少し固めのゆで具合が私の好みかもしれない。。でも、チャーシュー入りでボリュームたっぷり、十二分に満足のいく品。他のメニューも試してみたいので、また行こうっと。
